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ラ・ジブリオットシャルム・シャンベルタン[2016]750ml イタリア

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LA GIBRYOTTE / ラ・ジブリオットラ・ジブリオットはブルゴーニュ、ジュブレ・シャンベルタン村でトップクラスのワインを生産し、評価の高いクロード・デュガが新たなネゴシアンとして立ち上げたワイナリーです。経営はデュガの息子、ベルトランと娘、レティシアが携わっていて、すでに、彼らがオスピス・ド・ボーヌでMazis-Chambertin Magdelaine Collignon、Pommard Suzanne Chaudronを落札したことは、ワイン業界での大きな話題となっていました。二人は若く活力にあふれた造り手であり、父親が築きあげた伝統や卓越した技術のノウ・ハウを、父親のクロード・デュガから直接学び、ブルゴーニュで最高のワインを造り出す意欲に満ちています。彼らが造ったワインは父が造り出すワインに負けず劣らず素晴しく高品質で、クロード・デュガのワインと同じく大きな注目を集めています。ワインはテイスティングして明らかとなったアロマと個性により厳選し、熟成はすべてラ・ジブリオットのカーヴにて樽熟成させます。機械の使用をできるだけ減らし、自然の重力を利用したブドウの圧搾、こまめに毎週行う捕酒、重力による手作業の澱引きなど、ラ・ジブリオットの伝統的技術の恩恵をふんだんに受けて造られました。ワインは彼らが自ら選び出し、注意深く樽熟させたものです。並外れた芳香、凝縮感と今後の熟成を可能にするしっかりとした酸を背景に持っているのが特徴です。
クロード・デュガ氏の監修による独自のスタイルと、高い品質を誇るジブリオットのワインは、クロード・デュガのワインに比べリーズナブルに、より早くから楽しむことができるラ・ジブリオット。「ジュヴレ・シャンベルタンには、いいワインを造っている造り手がまだまだいる。同じ村だから、どんな畑仕事をしているかはわかっている。そうした無名の造り手が埋もれているのは惜しい。彼らを世に出したいから、ワインを買って詰めているんだ」と語るクロード氏。ネゴシアンの強みを生かし、毎年その年最上の出来のワインだけを買うことによって常に高い品質を保っており、樽買い後のセラーの中では、ドメーヌ・クロード・デュガと全く同じように瓶詰めまでの工程が行われます。

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